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Zielgruppe:
Mitarbeitende in sozialen Einrichtungen, die Kontakt mit Lebensmitteln haben.
Bearbeitungsdauer:
je 60 – 90 Minuten
Sie erfüllen mit dieser Grundlagenschulung die gesetzlich vorgeschriebenen Unterweisungspflichten:
- Lebensmittelhygieneschulung nach EU-Verordnung (EG) Nr. 852/2004
- Belehrung nach Infektionsschutzgesetz § 43
Durch den modularen Aufbau können Sie die Schulung zielgruppengerecht anbieten: für Mitarbeitende in der Pflege reicht eine kurze Grundlagenschulung, Hauswirtschafts- und Küchenkräfte benötigen eher eine umfassende Schulung.
Stellen Sie sich Ihren Kurs individuell zusammen:
- Grundlagen Lebensmittelhygiene und Mikrobiologie
- Personalhygiene
- Hygieneregeln bei Einkauf und Lagerung
- Wareneingang und Warenannahme
- Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln
- Umgang mit Speiseresten
- Umgang mit mitgebrachten Lebensmitteln
- Reinigung
- Schädlingsvorsorge
- Folgebelehrung nach Infektionsschutzgesetz
Die Module können entsprechend dem Einrichtungstyp (Senioreneinrichtung, Kita etc.) und der Zielgruppe angepasst werden.
Sie erfüllen damit die gesetzlich vorgeschriebenen Unterweisungspflichten und schützen die Gesundheit Ihrer Klient*innen.